Cold Storage : Perencanaan untuk ketidakpastian

Tantangan cold storage adalah versi yang diperkuat dari yang dihadapi oleh fasilitas barang kering. Rekan dihadapkan pada kondisi terberat dalam industri penanganan material. Biaya pengoperasian cold storage warehouse membuat perburuan efisiensi menjadi lebih penting. Dan, konsep ketertelusuran produk tunduk pada dampak hukum dari lanskap peraturan yang semakin ketat.

Dalam beberapa tahun terakhir, semakin banyak pabrikan telah mencari untuk mengalihkan cold storage mereka ke penyedia 3PL (Third Partys Logistics) dalam upaya untuk memisahkan diri dari masalah ini. Demikian pula, 3PL cold chain telah melihat konsolidasi yang signifikan karena mereka yang memiliki strategi sukses menelan mereka yang tidak. Ini bagus untuk 3PL, tetapi tingkat persaingan yang meningkat berarti pelanggan dengan senang hati akan membawa bisnis mereka ke tempat lain dengan janji penghematan satu dolar. Sementara banyak pelanggan akan meninggalkan 3PL sepeser pun untuk mengejar nikel, harga hanya menempati peringkat kelima paling penting bagi pelanggan dalam survei terbaru. Yang terpenting adalah layanan pelanggan, sedangkan inovasi menempati urutan ketiga.

Selama beberapa dekade, cold storage warehouse publik hanya perlu melakukanhal dengan sangat baik. Kebutuhan dasarnya adalah menerima inventaris dengan baik, mengelola inventaris dengan baik, dan mengirimkannya secara akurat dan tepat waktu, tetapi Anda tidak memiliki banyak kemampuan luar biasa di luar kendali manajemen lot dan cold chain, Sebagian besar dari palet masuk, keluar palet, dan itu adalah bisnis sederhana.

Tantangan cold storage modern berpusat pada transisi dari operasi palet-masuk, palet-keluar sederhana ke penanganan kasus yang ditingkatkan, layanan bernilai tambah dan memenuhi berbagai permintaan pelanggan dan klien mereka. Ada peningkatan dalam outsourcing, tetapi tidak hanya dalam penyimpanan dan distribusi, memberikan layanan bernilai tambah, baik itu operasi pengemasan ulang, produksi aktual, atau konsolidasi.

Tekanan gabungan dari kebutuhan tenaga kerja, operasi yang efisien, dan basis pelanggan yang tidak stabil telah menempatkan 3PL cold chain di tempat yang sulit. Jika mereka berinovasi, mengotomatiskan, dan memperbarui, tidak ada jaminan pelanggan akan tinggal bersama mereka cukup lama agar investasi tersebut terbukti bermanfaat. Jika tidak, ada kemungkinan lebih besar mereka akan kehilangan bisnis. Cold storage warehouse, seperti fasilitas barang kering dalam menghadapi ledakan multi-saluran, bekerja untuk mengubah basis pelanggan yang berubah-ubah menjadi mitra jangka panjang.

Untuk melakukan itu, model bisnis fundamental dari cold storage siap diperebutkan. Konsep fasilitas "satu ukuran untuk semua" menjadi tidak dapat dipertahankan dalam banyak kasus, karena fasilitas khusus yang dibangun khusus bekerja untuk menargetkan pelanggan, produk, dan persyaratan layanan tertentu. Sekali lagi, tantangan untuk pendekatan ini adalah kelanggengan penyewa pelanggan. “Mungkin ada 3PL yang mengatakan, 'Saya bisa melakukan lebih baik dari itu dengan fasilitas yang disesuaikan dan modern, tapi saya akan membutuhkan Anda untuk menandatangani perjanjian 10 tahun.' Ide itu mengejutkan sebagian besar pelanggan, tetapi jika nomornya ada, mereka akan menandatanganinya, “Tapi mereka tidak akan menandatangani solusi konvensional.”

Pelanggan (produsen dengan produk yang akan dijual) memiliki penyimpanan dingin 3PL di atas laras. Karena klien pelanggan (entitas ritel yang menjual barang beku pabrik) menuntut peningkatan layanan dalam hal pembuatan palet dan keterlacakan, pelanggan semakin membebankan biaya untuk layanan ini ke 3PL.

"Untuk waktu yang lama, saat orang bekerja untuk melakukan outsourcing cold storage , persaingannya tidak setinggi penyimpanan barang kering, “Namun dalam lima tahun terakhir, ada lebih banyak persaingan, kapasitas yang tersedia lebih sedikit, dan orang yang sama bersaing untuk mendapatkan pelanggan yang lebih cerdas. Banyak 3PL tidak mengubah mode operasinya selama 30 tahun karena mereka tidak cenderung merancang solusi khusus dalam menghadapi volatilitas tersebut dan potensi pelanggan untuk pergi. ”

Misalnya, 20 atau 25 tahun yang lalu, pelanggan akan memberi tahu 3PL lot mana yang akan dikirim, dan kemudian pelanggan menyerahkan kepada 3PL untuk mencari tahu mana yang paling tua berdasarkan tanggal produksi, nomor lot atau yang pertama masuk, keluar pertama. Sekarang, jika satu pengecer meminta umur simpan 90 hari dan pengecer lain menginginkan umur simpan 100 hari, 3PL harus siap untuk itu. Jika mengirim langsung ke toko, mereka tidak hanya harus menyusun pesanan yang sempurna, banyak toko memiliki persyaratan khusus dalam hal tinggi palet atau jenis palet untuk 3PL untuk dikirim. “Sekarang klien pelanggan dan aturan mereka bergabung. "Kemampuan 3PL harus lebih besar, dan kompleksitasnya semakin tinggi, tetapi pelanggan mungkin tidak ingin membayar lebih."

Dengan tingkat persaingan tersebut, pilihan 3PL adalah memberikan layanan atau kehilangan bisnis. “Ada tekanan nyata pada tarif saat ini, berdasarkan keinginan produsen untuk mengurangi biaya mendarat ke konsumen, yang mengatakan 3PL sedang mencari efisiensi dengan teknologi, dengan banyak dorongan untuk memastikan mereka memiliki sistem manajemen warehouse management system (WMS)  di tempat. Selain memfasilitasi lebih banyak visibilitas produk dan tata letak fasilitas ramah-inspektur USDA, WMS juga dapat menangani tujuan retensi pelanggan.

Berada di puncak di mana sebagian besar perusahaan penyimpanan dingin memiliki dasar WMS yang baik. Sekarang mencoba untuk melewati tantangan penanganan produk multi-level yang dituntut oleh basis klien. Mereka perlu menangani palet, memecahnya, mengambil masing-masing, mengemas semuanya kembali, dan membawanya ke toko. Melihatnya sebagai perjuangan besar, “Tetapi jika Anda dapat menawarkan WMS yang entah bagaimana dapat dihubungkan langsung dengan klien, Anda dapat mengembangkan ikatan dengan pelanggan dan mungkin lebih sulit bagi mereka untuk mencari alternatif lain.”